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滬鑫餐飲:臘八粥怎么喝你知道嗎
發布時間:2016-01-18 18:19 來源：上海滬鑫餐飲 編輯：admin 瀏覽次數：288
臘八粥怎么喝你知道嗎?
昨天是臘八節，喝臘八粥是節日不可或缺的臘八節的習俗，可是你知道嗎，喝臘八粥，也是有講究的，怎么喝才健康呢?
這樣喝才健康......
▲臘八粥里要有三種米
一碗粥最基礎的就是谷類，臘八粥以粳米、糯米和薏米為常用。
?其中，粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥。
?如果平時里有出虛汗的毛病，則可以在粥中加入糯米，可助補中益氣，健脾養胃，止虛汗。
?要是加入薏米，則保健的意義更強，因為薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能，對慢性腸炎、消化不良等癥有良效，還可預防心腦血管疾病以及美容。
▲堅果類食物不可少【果仁可為臘八粥錦上添花】
比如：
?花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥有食療作用。
?核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、烏須生發，根據科學研究表明，核桃中的磷脂，對腦神經有很好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動脈硬化的功效。
▲加點羊肉【改良版臘八粥】
羊肉性溫，能御寒保暖。五谷則能中和一下羊肉的溫燥。蔥姜調味，也可去除羊肉的膻味。這款粥尤其適合老年人和身體虛弱的人食用，把粥熬得又爛又稠，口感更美味，食療食養的效果也會更好。
給大家推薦一款改良版的臘八粥，在臘八粥里加羊肉，更適合在冬天吃。將羊肉切丁或切薄片，與淘洗干凈的臘八粥材料一起放清水中，加少量蔥姜，將粥熬爛即可。
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