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滬鑫餐飲:臘八粥怎么喝你知道嗎

發布時間:2016-01-18 18:19 來源:上海滬鑫餐飲 編輯:admin 瀏覽次數:288

  臘八粥怎么喝你知道嗎?

  昨天是臘八節,喝臘八粥是節日不可或缺的臘八節的習俗,可是你知道嗎,喝臘八粥,也是有講究的,怎么喝才健康呢?

滬鑫餐飲:臘八粥怎么喝你知道嗎

  這樣喝才健康......

  ▲臘八粥里要有三種米

  一碗粥最基礎的就是谷類,臘八粥以粳米、糯米和薏米為常用。

  ?其中,粳米具有補中益氣、養脾胃、和五臟、除煩止渴、益精等功用,可用于脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病后體弱等病癥。

  ?如果平時里有出虛汗的毛病,則可以在粥中加入糯米,可助補中益氣,健脾養胃,止虛汗。

  ?要是加入薏米,則保健的意義更強,因為薏米具有健脾、清熱、滲濕的功能,對慢性腸炎、消化不良等癥有良效,還可預防心腦血管疾病以及美容。

  ▲堅果類食物不可少【果仁可為臘八粥錦上添花】

  比如:

  ?花生具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。對營養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產婦乳少及大便燥結等病癥有食療作用。

  ?核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用,還能夠增進食欲、烏須生發,根據科學研究表明,核桃中的磷脂,對腦神經有很好的保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動脈硬化的功效。

  ▲加點羊肉【改良版臘八粥】

  羊肉性溫,能御寒保暖。五谷則能中和一下羊肉的溫燥。蔥姜調味,也可去除羊肉的膻味。這款粥尤其適合老年人和身體虛弱的人食用,把粥熬得又爛又稠,口感更美味,食療食養的效果也會更好。

  給大家推薦一款改良版的臘八粥,在臘八粥里加羊肉,更適合在冬天吃。將羊肉切丁或切薄片,與淘洗干凈的臘八粥材料一起放清水中,加少量蔥姜,將粥熬爛即可。

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