滬鑫餐飲建立產品的可追溯體系

　　滬鑫餐飲嚴格執行8S管理、HACCP和ISO質量管理體系

　　滬鑫餐飲保證產品質量、衛生和安全

　　滬鑫餐飲ISO和HACCP同步運行

　　發展提高食品質量與安全是滬鑫所重點優先考慮的議題。滬鑫質量與安全管理以國際公認的管理系統--HACCP危害關鍵控制點和ISO900質量管理體系為基準。

　　滬鑫餐飲嚴格遵照ISO9001品質標準

　　滬 鑫全面通過ISO9001國際質量體系認證。嚴格按照ISO9001認證制度作業，重點管控從客戶反饋流程、菜單開立、配送作業流程、采購作業流程以及現 場烹調、供膳規劃、到回收清潔等，ISO9001均詳紅規定，確保每位客戶享有符合國際標準的服務品質與內容。

　　滬鑫餐飲8S管理體系

　　滬鑫餐飲根據行業準及發展需要，推行8S管理體系，組織全體管理人員進行8S管理培訓，深入學習了解整理、整頓、清掃、清潔、素養、服務、速度、安全、等8大點。把8S運用到飯堂管理中，做到物品的擺放整齊、飯堂干凈衛生、環境舒適，執行標識化管理。

　　整理：區分要和不要，舍棄不要的物品。

　　整頓：將要的物品、依定容、定量、定位的方式處理。

　　清掃：將工作場所、環境做徹底清掃。

　　清潔：反復貫徹整理、整頓、清掃的步驟，保持干凈。

　　素養：養成隨時維持物歸原位的良好習慣。

　　服務：提供百分之百顧客滿意的親切服務。

　　速度：超越自己完成工作時間，并兼顧品質。

　　安全：嚴格控管各環節的衛生安全意識。

　　滬鑫餐飲食堂管理的優勢所在:

　　1.統一定點配送：具有完善的物流配送網絡，配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的銷售網點;派專人專車從事蔬菜配送，能快速準確準時地運送到貴公司所指定的地方，確保新鮮、衛生及物美價廉。

　　2.食品安全保障： 提供肉制品檢疫合格證，蔬菜、豆制品的合格檢測報告，所有供應商的經營許可證，從環節杜絕食物中毒現象的發生。

　　3.專業管理人員：精湛的技術，有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的中高級廚師，可適合貴公司員工的各種口味。

　　4.定期專業培訓：聘請專家、教授對在職員工和新入員工進行培訓教育，提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到專業的、全方位的服務。

　　5.健康營養食譜：得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成對身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。

　　6.服務365天：我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業化的熱誠服務，讓您天天放心、省心。